Главный врач городской поликлиники № 220 столичного департамента здравоохранения, Анна Косенкова, поделилась рекомендациями относительно продуктов, которые допустимо употреблять вечером и ночью. К безопасным вариантам для «ночного перекуса» относятся нежирный творог, кефир, теплое молоко с медом, белок вареного яйца, небольшая порция миндаля или грецких орехов, а также легкий овощной салат. Из рациона в это время суток желательно исключить жирную и жареную пищу, сладости, мучные изделия и острые блюда.
По словам врача, нежирный творог, кефир, теплое молоко, белок яйца, горсть орехов и овощной салат могут быть включены в меню перед сном. «Правильное питание играет ключевую роль в концепции здорового долголетия, которая успешно реализуется в Москве. Несмотря на то что лучше избегать приема пищи ночью, существуют продукты, которые оказывают минимальное негативное влияние», — объяснила Косенкова. В список таких продуктов входят нежирный творог и стакан кефира, содержащие казеин — медленно усваиваемый белок, который обеспечивает организм аминокислотами в течение ночи без нагрузки на пищеварительную систему. Также подходит белок вареного яйца, быстро перевариваемый и способствующий ощущению сытости.
Врач добавила, что полезно пить теплое молоко с ложечкой меда, поскольку в нем присутствуют триптофан и кальций, помогающие усвоению этой аминокислоты.