Российские исследователи создали новые методы производства и рецептуры йодированной пищевой продукции, предназначенной для детского, лечебного и профилактического питания. Такая продукция обогащена веществами, необходимыми для нормального формирования мозга, развития когнитивных способностей и зрения у детей, и будет изготавливаться с применением морских водорослей. Новое предприятие в Карелии с годовой мощностью 10 тысяч тонн сможет практически полностью удовлетворить потребности внутреннего рынка в этом виде специализированных продуктов. По информации Минобрнауки РФ, учёные разработали инновационные технологии и рецептуры йодированной продукции именно для питания детей и лечебно-профилактических нужд. Эти продукты особенно важны для младенцев на искусственном вскармливании. «Специалисты НИИ детского питания — филиала ФИЦ питания и биотехнологии при поддержке Минобрнауки России разработали инновационные технологии производства и рецептуры йодированной пищевой продукции с использованием морских водорослей», — говорится в сообщении.