Производство халвы: как повысить результаты с помощью нацпроекта
Увеличить объем выпускаемой продукции и одновременно значительно снизить производственные расходы без дополнительных инвестиций — реальная задача. В России предприятия ключевых несырьевых отраслей получают такую возможность благодаря национальному проекту «Производительность труда». Его основная задача — повысить эффективность труда в средних и крупных компаниях. В арсенале проекта — внедрение принципов бережливого производства, улучшение управленческих, логистических и сбытовых процессов, переподготовка персонала и повышение квалификации руководителей. Участие в нацпроекте даёт бизнесу шанс оптимизировать затраты, исключить излишние операции и повысить качество продукции. Среди участников — одна из старейших московских шоколадно-кондитерских фабрик.
Нацпроект «Производительность труда» в Москве
Национальный проект стартовал в столице в начале 2022 года. Власти Москвы поставили цель: к 2024 году охватить проектом 441 предприятие и добиться роста производительности труда на 5% минимум у половины из них. Курирует реализацию в столице Региональный центр компетенций (РЦК) Москвы, созданный на базе АНО «Мосстратегия». Уже более 200 компаний подписали с городской администрацией соглашения о получении мер господдержки. На сегодня Москва — единственный регион, где реализация проекта финансируется из регионального бюджета.
Для каждого участника разрабатывается индивидуальная программа с учётом задач и отраслевой специфики. Эксперты РЦК сопровождают предприятия на всех этапах — от диагностики уязвимых мест до внедрения мер по повышению производительности: выявляют потери и их источники, помогают обнаружить скрытые резервы и точки роста.
Халва и производительность труда
Среди участников нацпроекта в Москве — фабрика «Рот Фронт», зародившаяся как семейная кондитерская мастерская купцов Леновых в 1826 году. В рамках проекта на каждом предприятии формируется пилотный производственный участок — эталонный поток, собирается команда сотрудников для внедрения изменений и последующей самостоятельной работы. На «Рот Фронте» выбрали в качестве пилота линию по выпуску глазированной халвы. Во время реализации первого этапа рабочую линию посетили министр правительства Москвы, руководитель Департамента экономической политики и развития города Мария Багреева и гендиректор АНО «Мосстратегия» Дмитрий Смольников.
«За три месяца сотрудники «Рот Фронта» вместе с экспертами РЦК провели первоначальную работу на пилотном потоке: выявили потери и определили инструменты для их устранения. Теперь рабочая группа должна активно работать над достижением целевых показателей и подготовкой инструкторов по бережливому производству, которые будут тиражировать опыт на другие участки», — рассказала Мария Багреева. По её словам, после первого этапа фабрика намерена сократить время изготовления халвы на 52% и увеличить объём выпуска продукции на одного работника в смену на 9%.
Министр отметила, что участники проекта получают возможность освоить новые методы работы, оптимизировать внутренние бизнес-процессы и создать прозрачную систему мотивации. Это способствует росту производства, увеличению продаж, выручки и уровня зарплат сотрудников. «Проект «Производительность труда» — одна из городских мер поддержки: Москва за счёт бюджета выходит на предприятие, предоставляет консультации и вместе с ним повышает производительность. Мы стараемся понять планы развития компаний и их проблемы и помогаем им воспользоваться и другими мерами поддержки — льготными займами, субсидиями, грантами», — добавила она.
Дмитрий Смольников подчеркнул, что предприятия изначально идут в проект за финансовыми и кадровыми инструментами поддержки, но по итогам первого этапа меняют взгляд на собственные проблемы. Эксперты РЦК помогают увидеть неэффективности внутри процессов, после чего становится ясно, что многие резервные возможности роста уже присутствуют в самой компании и просто «заморожены» в нерациональных процессах. В результате потребность в дополнительных финансовых решениях оказывается ниже, чем ожидалось.
Экономический эффект
По данным Департамента экономической политики и развития Москвы, совокупный экономический эффект от завершения первого этапа для 104 московских компаний составил около четырёх миллиардов рублей. Предприятия масштабируют результаты первых месяцев на все производственные процессы. «На сегодня 104 компании завершили первый этап — внедрили бережливые практики на пилотном потоке. Благодаря этому производительность выросла в среднем на 60%, время протекания процессов сократилось на 40%, а незавершённое производство уменьшилось на 37%», — пояснила Мария Багреева.
В текущем году Москва заняла первое место в рейтинге региональных центров компетенций по результатам реализации нацпроекта. Рейтинг учитывает восемь показателей: выполнение планов по вовлечению предприятий, обучению сотрудников, подготовке сертифицированных инструкторов, соблюдение сроков и степень удовлетворённости компаний работой РЦК.
Участие в проекте
Критерии участия определены правительством РФ. В Москве присоединиться к нацпроекту могут компании, зарегистрированные в столице и относящиеся к перечню отраслей. Изначально проект охватывал пять ключевых направлений, четыре из которых широко представлены в Москве: промышленное производство, транспорт, строительство, торговля и сельское хозяйство. По инициативе Москвы федеральные коллеги расширили список отраслей: добавлено ещё 11 направлений — в их числе общественное питание, гостиничный бизнес, научно-исследовательская сфера, ЖКХ и другие. Главная цель — не только увеличить число участников, но и охватить новые отрасли.
Среди обязательных условий — выручка от 400 млн рублей по основному или дополнительному виду деятельности, соответствующему одной из указанных отраслей, и доля иностранного капитала не более 50%. В Москве также отметили, что ранее ряд организаций не могли воспользоваться инструментами проекта из-за формального несоответствия по ОКВЭД. 1 октября 2023 года вступил в силу обновлённый паспорт нацпроекта с расширенным перечнем ОКВЭД по предложениям Москвы.
«Мы открыты для всех предприятий, соответствующих критериям проекта. Нет приоритетов — с любой компанией, подходящей по условиям, мы готовы работать над повышением её производительности», — отметила Мария Багреева. Новые ОКВЭДы открывают дорогу в проект для ещё примерно 1600 московских компаний из ключевых несырьевых отраслей, которые в сумме обеспечивают около 400 тысяч рабочих мест.