В Северо-Кавказском федеральном университете (СКФУ) разработали мармелад, способствующий укреплению суставов, усилению иммунитета и улучшению состояния пищеварительной системы. В состав этого продукта входят жизненно важные микроэлементы в форме хелатных соединений, а также пребиотики. При этом мармелад не содержит быстрых углеводов и отличается сниженной калорийностью. Создатели подчеркивают, что данный продукт предназначен для поддержки здоровья, особенно у людей с серьёзными физическими нагрузками, но не является лекарственным средством.
Пресс-служба вуза сообщила, что в основе нового «лакомства» лежит тщательно подобранный комплекс микроэлементов и пребиотиков. Это помогает не только укреплять суставы, но и поддерживать микрофлору кишечника, при этом калорийность продукта остается невысокой, а вредные сахара отсутствуют.
«У людей, занимающихся интенсивной физической деятельностью, например, у спортсменов или работников с нагрузками на опорно-двигательный аппарат, часто обнаруживается дефицит таких микроэлементов, как цинк, железо, медь и селен, а также нарушается баланс кишечной микробиоты», — пояснил Евгений Цыкин, научный сотрудник лаборатории пищевой и промышленной биотехнологии факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова СКФУ.
Чтобы восполнить нехватку этих важных элементов, поддержать функции желудочно-кишечного тракта и укрепить хрящевую ткань суставов, в университете был создан данный мармелад. Используемые микроэлементы представлены в виде хелатов, что обеспечивает их повышенную усвояемость. Они играют ключевую роль в работе иммунной системы, кислородном обмене и обеспечивают антиоксидантную защиту организма, добавили в СКФУ.