Сектор готовых блюд становится основным фактором развития пищевой промышленности: за четыре года интерес специалистов — участников выставки «Агропродмаш» — к технологиям и оборудованию для общепита и гостеприимства увеличился более чем в пять раз, отметила директор мероприятия Татьяна Пискарева. По данным выставки, в 2025 году выставку посетили 1321 представитель ресторанного и кафе-бизнеса, ориентированный на поиск специализированных решений. В 2024 году таких было 1048 человек, в 2023 — 769, а в 2022 — лишь 256 профессионалов. «Компании требуют комплексных систем для создания собственных кулинарных производств и кухонь-фабрик. Экспоненты выставки заметили этот тренд ещё несколько лет назад и вместе с оборудованием для мясопереработки, хлебокомбинатов и молочных предприятий начали предлагать ассортименты для производителей готовых продуктов», — цитируют слова Пискаревой в пресс-службе выставки. Организатор, АО «Экспоцентр», создает специальную экспозицию и площадку для обмена опытом, чтобы помочь представителям сферы гостеприимства, рестораторов и операторов общественного питания. Особое внимание уделяется компактным энергоэффективным линиям, которые позволяют небольшим кафе и гастромаркетам автоматизировать процессы приготовления, хранения и упаковки готовых блюд, добавила директор.