По мусульманским обычаям забой животного для праздника Ид аль?Адха (Курбан?байрам) должен выполнять опытный человек, чтобы не причинять лишних страданий и не нарушать религиозных предписаний. Для жертвоприношения отбирают только тех животных, чье мясо в исламе разрешено к употреблению; при этом важно соблюдать порядок обряда, произнести установленные слова и прочитать определённые аяты из Корана. Традиционно мясо делят на три части: одну оставляют в семье, вторую отдают родственникам и близким, третью — распределяют между нуждающимися. По словам владельца крупной мясной лавки в южном пригороде Бейрута Ахмеда Салима, именно опытный забойщик должен проводить убой на Ид аль?Адха, чтобы избежать лишних мучений животного и соблюсти религиозные нормы. «Если человек не знает, как правильно зарезать, лучше не браться самому — можно сделать ошибку, животное будет страдать, и мясо по мусульманским правилам может стать харамным. Поэтому многие покупают барана в городе и доверяют процедуру мясникам, чтобы всё было сделано корректно», — сказал Салим. По его словам, перед забоем не обязательно совершать омовение или молитву, однако важно сохранять чистоту мыслей и тела, соблюдать сам порядок ритуала, произнести нужные слова и, после начала выпуска крови, прочитать назначенные аяты Корана, чтобы завершить обряд надлежащим образом.