Основным фактором при выборе молочных продуктов для большинства является доверие к определённому бренду — так ответили 41% опрошенных, сообщается в исследовании «Логики молока» и Аналитического центра НАФИ. Наибольшую приверженность конкретным маркам проявляют те, кто придерживается принципов здорового образа жизни — таких оказалось 44%, тогда как среди остальных участников опроса этот показатель составляет 31%. Более чем у четверти респондентов (28%) важным критерием являются специальные обозначения на упаковке, например, «Честный знак» или ГОСТ. Кроме того, примерно каждый четвёртый (26%) избегает приобретать слишком дешёвые товары, и такое же количество людей (26%) внимательно изучают состав продукта на этикетке. Среди наиболее значимых характеристик, влияющих на выбор молочной продукции, покупатели выделяют вкус (92%), натуральность ингредиентов и отсутствие добавок (87%), а также пользу для здоровья (84%). Вместе с тем, значимыми остаются цена (85%), срок годности (79%) и место производства (70%). В то же время менее важными факторами являются известность бренда (45%) и экологическая упаковка (57%). Большинство потребителей предпочитает покупать молочные продукты небольшими порциями, рассчитанными примерно на 1–2 дня (59%), что объясняется сравнительно недолгим сроком хранения. Около четверти опрошенных (26%) делают запасы на несколько дней, а лишь 10% стремятся приобрести продукт с запасом на неделю и более.